桃胶的食用方法
1、桃胶银耳糖水羹
食材：桃胶15克、雪梨1个（约300克）、冰糖30克、银耳5克，蔓越梅（非必须）
做法：
将桃胶放入清水中浸泡约6至8小时，直至其软涨；
除去浸软的桃胶表面黑色杂质，以清水反复清洗，再掰成均匀的小块；
银耳用清水浸20分钟，变软后用手掰成小块，雪梨去皮切丁；
将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开，其后改成小火慢煮半小时；
汤汁变得粘稠后，放入梨丁再煮5分钟，其后放入冰糖和蔓越梅，搅拌煮3分钟；
直至冰糖融化，汤汁浓稠便可关火食用。
2、木瓜炖桃胶
食材：木瓜1只、桃胶10克
做法：
桃胶放入清水中浸泡约6至8小时，直至其软涨；
除去浸软的桃胶表面黑色杂质，以清水反复清洗，再掰成均匀的小块；
桃胶加少许水，隔水蒸约半小时；
木瓜对半切开，去籽，将桃胶倒入木瓜内，撒上少许冰糖，再蒸20分钟即可食用。
